Evoluția cunoștințelor nutriționale privind consumul de grăsimi a jucat un rol interesant și integral în dezvoltarea industriei alimentare, acizii grași trans regăsindu-se în prezent în prajituri, produse de patiserie, biscuiti, margarina, alimente prajite, produse procesate fabricate cu uleiuri partial hidrogenate, margarina. Înainte…